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Uruguai é o país convidado Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

A partir do dia 6 de setembro, chefs de renomados restaurantes de Punta del Este desembarcam na Serra Gaúcha para mostrar o melhor de sua gastronomia nos tradicionais festins do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

Ao todo, serão seis jantares harmonizados com vinhos selecionados de bodegas uruguaias, cada um preparado por um ou mais chef convidado. Cada jantar custa R$ 250 e inclui entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, tudo harmonizado com vinhos cuidadosamente selecionados. O primeiro acontece dia 6 de setembro no restaurante Malbec (confira programação completa abaixo).

Confira como foi a edição do ano passado

Seguindo a parceria com o Uruguai, país convidado desta edição, todos os profissionais convidados atuam em disputados restaurantes de Punta del Este e região, são eles Matías Gostanian (481 Gourmet), María Elena Marfetan (Lo de Tere), Jean-Paul Bondoux, Amandine Bondoux e Aurelien Bondoux (La Bourgogne), Guido Ojeda (The Grand Hotel), Magali O´Neill Landauer (St. Tropez Restaurant) e Marcelo Betancourt e Santiago Inzaurral (La Susana Restaurant and Beach Club – VIK Retreats).

Os festins acontecem sempre às 20h nos principais restaurantes de Gramado, onde o chef residente recebe a equipe convidada promovendo um verdadeiro intercâmbio gastronômico onde o resultado é de dar água na boca. O menu é conhecido na hora e os ingressos podem ser adquiridos diretamente nos restaurantes.

Além dos festins, também tem muita comida de rua.

Dezessete estações com o melhor da gastronomia local estão confirmadas na programação de comida de rua do 10º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

Instaladas na Rua Pedro Benetti, Praça Major Nicoletti e na famosa Rua Coberta, tradicional ponto turístico da cidade serrana, as estações são ocupadas por restaurantes de Gramado e oferecem pratos criados exclusivamente para o evento inspirados na gastronomia do Uruguai, país convidado desta edição.

Entre as opções estão pizza, hambúrgueres, pancho, risotos, massas, espetinho, sobremesas e outras delícias. Em porções individuais, todos os pratos salgados têm custo único de R$ 25 e as sobremesas custam R$ 15 cada (confira abaixo a lista completa de restaurantes e seus pratos).

Restaurantes e pratos confirmados:
Josephina
Chivito: sanduíche de carne, presunto, ovo, alface, maionese de salsa. Acompanha chips de de boniato.

Bodega
Rondele de costela desfiada ao molho vermelho e queijo gratinado.

Colosseo
Massa de chivito: talharim com molho de tomate com linguiça, carne bovina, bacon e presunto.

Il Piacere
Pizza brotinho margarita.

Bistrot Pastasciutta
Hamburguer de entrecot, queijo gorgonzola, molho do chef, geleia de morango e crisps de batata baroa.

Cantina Pastasciutta
Lascas de cordeiro ao molho de pimenta com crispes de batata.

Nonno Mio
Nhoque com porpeta ao molho ou em versão vegetariana.

Petit Brasil
Sopa no pão, creme de mandioquinha com crisps

Belle Vitrine
Risoto de costela desfiada.

Malbec
Espetinho e batata rústica.

Casa Di Pietro
Risoto de queijo e tiras de entrecot com crispes de alho poró.

Pasteleiro
Sanduíche de Bricket com rúcula e molho de barbecue.

Quatro Estações
Costelão capixaba acompanhada de purê de aipim, molho barbecue e vinagrete.

Nonno Mio Fast Gourmet
Pancho com panceta e mozarela.

Berola
Bolo de balde: bolo de amendoim com doce de leite.

Boreal
Tortelone de ricota e nozes, com molho caruso, creme de leite com champignon, iscas de file e queijo ralado.

San Tao
Tirashi de frutos do mar regado a chimichuri.

Simple
Bife de Ancho com batatas rústicas, maionese de chimichurri, farofa e gel de pimenta.

Cervejarias confirmadas:
White Fly, Edelbrau, Farol, Rasen, Gram Bier, Traum Bier e Ambarina.

Bodegas de vinho confirmadas:
Garzón, Bodega Oceánica José Ignacio (O´33), Altos de la Ballena, Sierra Oriental, Bouza Pan de Azúcar e Deicas Viñedos de Garzón.

O 10º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado acontece de 6 a 16 de setembro e inclui ainda comida de rua, oficinas e workshops, atrações culturais e concursos gastronômicos.

10º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
De 6 a 16 de setembro em Gramado
Onde: Rua Coberta, Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado
Horário: das 10h às 22h
https://www.facebook.com/FestivalDeGastronomia/
https://www.instagram.com/festivaldegastronomia/

Fotos Cleiton Thiele/SerraPress

Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

Marcia Breda • 30 de agosto de 2018


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