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Urban Farmcy - Porto Alegre

Urban Farmcy: local, saudável e cool

O casarão branco e o pessoal sentado ali no pátio da frente já dão uma prévia do que rola na Urban Farmcy: arquitetura moderna, alto astral, trilha sonora bacana, comida saudável e cheia de sabor.

O novo restaurante do bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre, tem a proposta de produzir pratos saudáveis e verdes, baseado na cultura de produção local, valorizando produtores da região e até mesmo cultivando algumas variedades dentro do próprio restaurante, como é o caso da couve e da grama do trigo.

A cozinha da Urban Farmcy tem como base a técnica Raw, e com exceção dos pães, todos os outros ingredientes são preparados abaixo de 45 graus celsius.

Os sucos disponíveis no cardápio são prensados a frio, um  método mantém as enzimas vivas e preserva todas as vitaminas e nutrientes. É possível tomar por lá mesmo ou comprar umas garrafinhas (lindas) para levar.

O cardápio é bem completo e tem entradas, pratos quentes, saladas, drinks, doces e cafés. Os únicos produtos de origem animal utilizados nos pratos são ovos e mel, portanto, nada de carnes no menu. E tudo bem! Não faz falta e vale super a pena experimentar uma refeição sem carne de vez em quando (se você não for vegetariano).

Na chegada o pessoal serve como cortesia a green water, uma água com extrato  de clorofila da grama do trigo, que auxilia na desintoxicação do organismo e no fortalecimento da imunidade. Se quiser, também é possível comprar a essência e fazer a água em casa.

Ainda assim, pedi o Juice Festival (R$ 22,00), para conhecer todas as opções da casa. É uma tábua com shots de cinco opções de sucos, que vão dos mais docinhos e fáceis até um bem verde e meio amargo, mas que faz super bem para a saúde. Adorei o Spicy C, feito com laranja, abacaxi, coentro e pimenta jalapeño.

Como prato quente, escolhi um bowl mediterrâneo (R$ 42,00), que tem como base arroz negro, acompanhado por tomates raw desidratados, azeitonas, alho poró, baby rúcula selvagem, manteiga de pesto com amêndoas, pistache e burrata raw de castanha de caju. Para completar o prato, baby vegetais crus, avocado, tomates, amêndoas com tamari e pimenta caiena e focaccia 100% integral. Eu pedi sem a focaccia e ainda assim achei o prato bem servido! Comi até mais do que comeria normalmente.

Além de lindo e muito fotogênico, o prato é muito saboroso. Os temperos são bem acentuados e a combinação de tudo funciona muito bem. O ovinho mole dá um toque especial.

Também provei o Spaghetti de Abobrinha com shitake e funghi (R$ 42,00) e já sei que vai ser minha escolha numa próxima visita. O molho é bem encorpado e cremosinho.

Para finalizar a experiência, troquei a mesa interna por outra no jardim para um café e um doce. O Café do Mercado servido por lá é orgânico e eles oferecem várias opções mais complexas feitas com leite de amêndoas. É o paraíso para quem tem intolerância a lactose ou proteína do leite.

Optei por um um almond milk capuccino(R$ 12,00), feito com café espresso e leite de amêndoas vaporizado e uma trufa de cacau raw (R$ 8,00), coberta com avelãs picadas. Uma pedida leve, docinha e ainda assim saudável para começar bem a tarde.

No fim das contas, todo esse almoço custou quase R$ 100,00, o que não é um valor muito em conta e nem daqueles que a gente pode pagar toda semana. Mas na minha opinião é um preço justo por toda a experiência e a proposta do lugar. O cardápio é repleto de opções e ainda precisarei voltar algumas vezes para provar tudo o que tenho vontade.

Urban Farmcy
Rua Hilário Ribeiro, 299 – Moinhos de Vento,
Porto Alegre – RS
Aberto de domingo à terça das 10h às 19h, e de quarta à sábado, das 10h às 22h
. (Em breve eles devem abrir na segunda-feira também!)

https://www.facebook.com/urbanfarmcy/

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Moinhos de Ventoporto alegrerestauranteUrban Farmcy

Marcia Breda • 21 de Maio de 2017


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