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Receita de Pizza low carb saborosa

Chef Rodrigo Albano ensina como fazer uma pizza low carb saborosa

Não quer sair da dieta, mas ama pizza? Sempre inovando em suas receitas, o chef Rodrigo Albano compartilhou com a gente o passo a passo de como fazer uma pizza bem levinha e saborosa.

Prepare-se:

  • Massa
    1 xícara couve-flor ralada;
    1 xícara queijo ralado;
    1 ovo;
    sal a gosto;
    alho a gosto;
    orégano a gosto.
  • Recheio:
    1 xícara de alho-poró picado;
    Mozarela de búfala a gosto;
    1 dente de alho picado;
    temperos a gosto;
    rodelas de tomate;
    molho de tomate caseiro
  • Modo de preparo

Rale bem ou processe a couve-flor. Deixe esfriar. Misture a couve-flor com o queijo ralado e o ovo, tempere com sal, alho, orégano e misture até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira ou frigideira. Coloque a massa na assadeira untada cobrindo todo o fundo. Leve para assar em forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar. Retire a massa e reserve. Refogue o alho-poró numa frigideira com azeite e alho. Tempere a gosto. Coloque o molho de tomate na massa, em seguida a mussarela, refogado e rodelas de tomate. Salpique temperos e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.

Agora é só separar os ingredientes e montar sua pizza low carb

Quer saber mais sobre o chef Rodrigo Albano?

Rodrigo Albano é chef de cozinha formado em gastronomia pelo Centro Universitário Senac e pós-graduado em Administração, Organização de eventos e Gastronomia funcional. Trabalhou duas temporadas na Itália em um dos melhores hotéis vegetarianos da Europa, onde se especializou.

Passou por vários restaurantes em São Paulo, como o tradicional Bacalhoeiro, o Empório e o juice bar orgânico Daya &Ture.

Ministra workshops e presta consultorias para estabelecimentos comerciais no segmento de alimentos e bebidas com algumas especialidades ímpares ( vegetariana/vegana), restrições e alergias alimentares.

No Instagram @rodrigoalbanod ele compartilha pratos que dão água na boca.

 

FOTOS | Divulgação

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gurtat • 27 de Fevereiro de 2018


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