Meu Menu Urbano

Sua melhor refeição. Em qualquer lugar do mundo.

Receita de burrata com tapenade rústico

Burrata com tomatinhos temperados, azeite de manjericão e tapenade rústico de azeitonas pretas

O High Line Bar reformulou o cardápio, incluindo diversas opções. Uma delas é a Burrata wiht rustic tapenade, burrata com tomatinhos temperados, azeite de manjericão e tapenade rústico de azeitonas pretas.

Eles compartilharam com a gente a receita completa do novo prato. Confira:

Burrata with rustic tapenade

Rendimento: 2 porções

Grau de dificuldade: fácil

  • Ingredientes

1 Burrata
100gr Tomate sweet grape
1 dente pequeno alho
100gr Azeitona preta chilena
5gr Alcaparra
1 maço Manjericão
200 ml Azeite
Sal a gosto

  • Tapenade rústico

MODO DE PREPARO

Retire a semente das azeitonas e em seguida pique rusticamente com a faca. Pique as alcaparras e misture com a azeitona. Finalize com azeite e manjericão fresco a gosto. Reserve.

  • Azeite de manjericão

MODO DE PREPARO

Separe o restante das folhas do manjericão e descarte o caule. Leve ao fogo uma panela com água, assim que ferver coloque as folhas, deixe por 5 segundos, retire diretamente levando a um recipiente com água e gelo. Em seguida aperte bem as folhas em um pano para retirar toda a água. Bata no liquidificador com azeite até ficar bem verde. Coe em uma peneira fina. Reserve.

  • Tomate sweet grape temperado

MODO DE PREPARO

Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Pique o alho finamente até quase virar uma pasta. Tempere os tomate com azeite, o alho picado e sal a gosto.

Montagem:

Em um prato raso coloque a burrata, decore com o tapenade e ao lado os tomatinhos temperados, regue com azeite de manjericão e sirva com torradas.

Agora é aproveitar e preparar a deliciosa Burrata with rustic tapenade do High Line Bar

Sobre o High Line Bar

O High Line promete ser mais um ponto turístico na Vila Madalena.

Instalado em um dos pontos mais altos do bairro, na Rua Girassol, o complexo de arte, música, gastronomia e alta coquetelaria foi inspirado no famoso parque suspenso de New York, de mesmo nome. Com objetivo de recepcionar seus clientes todos os dias, o local conta com quatro ambientes: deck, bar, lounge e rooftop. Para isso, o High Line tem sofisticados cardápios de pratos quentes, petiscos de bar e coquetelaria.

Quer conhecer o High Line Bar?

Rua Girassol, 144, Vila Madalena, São Paulo – SP.
Telefone: 11 3022-2934 ou 11 99957-6571
Abre terça e quarta-feira, das 18h às 02h; Quinta-feira, das 18h às 03h; Sexta-feira, das 18h às 05h; Sábado, das 15h às 05h e Domingo, das 16h à 0h
www.highlinebar.com.br

 

FOTOS | Divulgação

gastronomiareceitassão paulo

gurtat • 20 de fevereiro de 2018


Previous Post

Next Post

Deixe uma resposta

Your email address will not be published / Required fields are marked *