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Conheça o cardápio do festival de churrasco “Ô Churras”

Nesse sábado (9), Gramado recebe a primeira edição do “Ô Churras”, um festival para os amantes de churrasco que vai reunir os melhores tipos e cortes de carnes – nacionais e importados – preparados por Chefs de cozinha e mestres assadores conhecidos em todo o Brasil. O evento acontece na Caza Wilfrido (Estrada Tapera Italiana, 2300 – KM 4,5) a partir do meio-dia.

Serão 10 estações, ao longo das oito horas de evento, onde os visitantes poderão acompanhar todas as etapas de preparo e ao final degustar os pratos quantas vezes desejarem. Tudo será feito de maneira rústica e artesanal, com um toque contemporâneo no destino turístico mais sofisticado do Brasil em plena alta temporada. No cardápio estão opções como paella campeira, parrilla, curanto de legumes, brisket defumado, porco kalua, seleção de linguiças artesanais entre outros pratos imperdíveis para quem gosta de churrasco. Acompanhe tudo pelas redes sociais do evento: https://www.instagram.com/ochurrasgramado/

Além das opções gastronômicas, “Ô Churras” terá uma programação cultural com shows de música ao vivo, lounges para descanso, lazer e convivência e ainda espaço kids. Para acompanhar as estações de comida, quatro estações de bebida estarão espalhadas pelo ambiente oferecendo chope Rasen Pilsen e degustação do rótulo especial Rasen Braza.

Conheça os Chefs de cozinha, mestres churrasqueiros e seus cardápios do “Ô Churras”.

  1. Sidnei Bolonezi
    Curanto de legumes, frutas e vegetais. Os ingredientes são envoltos em folhas de bananeira, enterrados e assados.
  1. Orlando – Texas Fumaçaria
    Brisket (peito inteiro do boi) defumado: assado e defumado por 16h em um pit (smoker americano).
    Acompanhamento: batata assada com alecrim, azeite de oliva, alho, sal e molho stour barbecue
  1. Carlos Tossi
    Porco Kalua: Porco enterrado e assado por 12h (técnica havaiana).
    Acompanhamento: arroz jasmim com leite de coco e coco ralado queimado.
    Porco Cinderblock: Porco assado e defumado por 12h dentro do cinderblock.
    Acompanhamento: chips de batata com molho agridoce picante.
  1. Arika Messa
    Varal de frutos do ar: aves de caça (pato, perdiz, codorna e faisão) marinadas em temperos secretos assados lentamente na brasa de árvores frutíferas.
    Acompanhamento: polenta cremosa
  1. Paula Labaki
    Novilho Devon inteiro assado por 24h, ao fogo de chão, em uma grelha especial.
    Acompanhamento: salsa crioula e pão folha (sírio)
  1. Luciano – O Luxo do Gaúcho
    Seleção de carnes NW Royal bovino e ovino uruguaios, assados na parrilla e espeto.
    Acompanhamentos: chimichurri e farofa de erva mate
  1. Marcos Gomes
    Carreteiro de charque feito na trempe com arroz cateto. Paella campeira feita na lenha de vaca. Pão de campo assado na pedra aquecida e manteiga campeira batida na hora. Boniato caramelizado.
  1. Pedro Andreis
    Pernil de porco marinado por 8h e assado lentamente no rolete.
    Acompanhamento: maionese Nonno Mio e repolho roxo.
  1. Marcelo Sartori
    Seleção de linguiças artesanais (pinhão, javali e cordeiro) com ingredientes selecionados da região de Cambará do Sul e assados em grelha com brasa forte.
    Acompanhamentos: farofa e geleias de Cambará
  1. Pedro Garayalde
    Cordeiro inteiro fixado em uma estaca, assado lentamente ao fogo de chão e hidratado com mistura de manteiga, azeite de oliva, suco de limão, alho e alecrim.
    Acompanhamento: purê de abóbora com menta.
  1.  Marcelo Bolinha
    Costela angus assada em fogo de chão por 6h.
    Acompanhamento: mostarda de butiá e farofa de pão.
“Ô Churras”
Quando: 9 de dezembro, das 12h às 20h
Onde: Caza Wilfrido (Estrada Tapera Italiana, 2300 – KM 4,5), em Gramado
Ingressos: R$ 250 (open bar e open food)
Compra online e programação completa em www.ochurras.com.br
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Marcia Breda • 5 de dezembro de 2017


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