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C La Vie, um dos melhores de Curitiba

Da abertura da porta até o momento que você pensa em repetir o prato, o C La Vie é um espetáculo.

Se você busca um restaurante para celebrar aquele momento especial, esse é o lugar certo. Seja no almoço ou no jantar, o C La Vie abre de terça a sábado e tem sempre ótimas opções no cardápio para te surpreender.

C La Vie e um cardápio repleto de inspirações

Existem os que frequentam o local só para comer o famoso Pato na panela do Chef Erick Jacquin (peito e coxa de pato assados, finalizados na panela de ferro com caldo do assado, vinho branco, cogumelos e ervas frescas acompanhado de purê de batatas), mas o cardápio vai muito além e o seu pedido deve ir também. Para ver o cardápio completo, clique aqui.

O Chef Giuliano Secco traz inspirações de viagens e trocas de experiências com outros chefs renomados para compor o cardápio do restaurante mistura toques contemporâneos com influências francesas, brasileiras e internacionais.

Ingredientes frescos relacionados à estação do ano e uma busca por ampliar as opções do menu durante a troca de estações deixam a casa ainda mais atrativa e interessante ao paladar.

Novidade entre as entradas, o Creme de abóbora manteiga com queijo de cabra (R$ 18) apresenta a fruta assada com especiarias e finalizada com queijo de cabra, fio de azeite e flor de sal.

Na foto, o polvo em versão degustação

O Polvo doce e cítrico (R$ 49) conta com tentáculo de polvo grelhado servido com purê de batata doce, salsa de beterraba levemente picante, ervilhas, molho de limão e gomos de laranja. O Salmão curado (R$ 29) é apresentado com fatias do peixe sobre broa escura integral e creme azedo, finalizado com cebolete.

Uma seleção especial de entradas que foi apresentado durante degustação

Nos pratos principais, os frutos do mar contam com três criações inseridas no menu. Valorizando produtos frescos, o Peixe do dia com arroz basmati (R$ 79) tem o pescado grelhado, com o arroz basmati de legumes da estação ao leite de coco e molho de limão.

Outra novidade é o Linguine artesanal comcamarões (R$ 59). A massa fresca artesanal é apresentada com molho de pequenos camarões ao sugo e vinho branco, finalizado com espuma de aspargos e azeite verde.

Já o Salmão grelhado e pupunha (R$ 69) tem o nobre peixe grelhado com pele crocante servido com sauté de batatas, cogumelos e aspargos, farinha de castanhas e molho de limão.

A Pancetta assada na cerveja é um prato espetacular

A carne de porco tem seu destaque na Pancetta assada na cerveja preta (R$ 55), com a barriga do porco acompanhada de mousseline de batata baroa, creme de abóbora manteiga e crocante de bacon comcastanhas. A peça leva oito horas para ser assada, da noite para o dia, na cerveja Way Porter.

Quem busca um prato marcante com leve toque adocicado encontra ótima opção no Magret au poivre (R$ 75). O peito de pato grelhado ao molho poivre vert é servido com purê de cenoura, echalotes tostadas e tomates confitados. Os fãs de carne também podem celebrar com o Entrecot de Angus (R$ 94), grelhado ao molho demi-glace, purê de batata com manteiga de trufas e farofa de cebola caramelizada. Umclássico da casa, o Jarret de vitelo (R$ 55) tem novo acompanhamento. A peça cozida com especiarias e vinho do porto é agora servida com polenta cremosa e molho provençal.

Sobremesas

As sobremesas não ficaram de fora do novo cardápio. Em uma releitura, o Semifreddo de amendoim (R$ 26) é servido com sorvete de coco, crumble de canela e merengue tostado. Já a torta mousse de chocolate (R$ 28) é combinada a um coulis de morango e tuile.

#Cardápio

Para matar a curiosidade de pratos e valores, duas páginas do cardápio do C La Vie (primeiro semestre / 2017)

Restaurante C La Vie

Rua Presidente Taunay, 533, Batel, Curitiba – PR.
Aberto para almoço de terça a sexta das 12h às 14h30 e sábado das 12h às 15h, para jantar de terça a sábado das 19h30 à meia-noite
Telefone: 41 – 3029 9988
www.clavierestaurante.com.br

Curitibagastronomiainternacional

gurtat • 17 de julho de 2017


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